Coquilles Île-Grandaises

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Le nom scientifique de la coquille Saint-Jacques, PECTEN MAXIMUS,  est un mollusque bivalve de la famille des pectinidés. Elle est reconnaissable à  sa grande taille comparée aux autres espèces du genre Pecten (pétoncle ou vanneaux).

 

Autorisée à partir du 1er lundi d’octobre jusqu’ à la fin du mois de mars la pêche à la coquille se déroule sur 3 gisements différents :

  • le Nepture,
  • le large,
  • et Perros-Guirec.

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  • Sur le gisement principal, le quota de pêche est fixé à 1,2 tonnes par bateau et par jour de pêche.
  • sur les 3 gisements secondaires,  les quotas sont fixés par décision administrative (environ 900kg ).

 

Tout est strictement encadré : un zodiac des affaires maritimes et un avion civil, payés par le Comité des Pêches, embarquent 2 agents pour la surveillance des différentes zones.

La réglementation permet le renouvellement des gisements.

 

2 jours de drague sont autorisés généralement le lundi et le mercredi à raison de 45 minutes par jour.

En cas de mauvais temps ou de panne, un pointage est prévu et la journée est reportée.

 

Le prix étant soutenu à la criée, les professionnels pensent que cette année sera satisfaisante.

 

A l’île-Grande, vous pouvez acheter des coquilles chez Jérôme (DIWAN)

Il faut les commander à l’avance au 06.29.61.79.11[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”8017″ alignment=”center”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”8016″ alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”8014″ alignment=”center” onclick=”img_link_large”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]

La recette (lien ci-dessous) vous permettra de déguster ces coquilles bretonnes !

 

http://www.marmiton.org/recettes/recette_coquilles-st-jacques-a-la-bretonne_19684.aspx

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